Toàn cảnh công nghệ và Đổi mới sáng tạo
Màu vẽ thực vật: Hướng đi mới cho nông nghiệp xanh
Tình trạng ô nhiễm từ rác thải nông nghiệp và nguy cơ nhiễm độc kim loại nặng từ các sản phẩm màu vẽ và mực viết đang trở thành một vấn đề đáng báo động. Tại Việt Nam, mỗi năm có hơn 7,3 triệu tấn rau, củ, quả bị loại bỏ, không chỉ gây lãng phí tài nguyên mà còn tạo ra lượng lớn rác thải nông nghiệp, làm trầm trọng thêm vấn đề ô nhiễm môi trường.
Bằng cách chiết xuất hợp chất anthocyanin, carotenoid và chlorophyll từ rau, củ, quả dư thừa, nhóm sinh viên thuộc Viện Nghiên cứu và Đào tạo Việt - Anh, Đại học Đà Nẵng đã phát triển các loại mực vẽ và màu nhuộm có độ bền màu cao, an toàn cho người sử dụng.
