Khi mà thuốc nhuộm tóc trở nên phổ biến trong đời sống, những nghi ngại về mức độ an toàn của nó đối với sức khỏe người dùng ngày càng gia tăng. Nhiều báo cáo đã chỉ ra những nguy cơ ung thư từ các thành phần trong thuốc nhuộm tóc. Chính vì vậy, nhóm nghiên cứu của GS Richard S. Blackburn thuộc Học viện Hóa học, Đại học Leeds (Vương quốc Anh) đã đề nghị phát triển một loại thuốc nhuộm tóc mới từ các thành phần anthocyanin trong vỏ của quả lý chua đen nhằm thay thế thuốc nhuộm có nguồn gốc từ các sản phẩm dầu mỏ trên thị trường hiện nay. Sản phẩm thuốc nhuộm tóc mới này không chỉ tạo màu đẹp, bền trong một thời gian dài mà còn thân thiện với môi trường và an toàn cho người dùng.